FLAN commes chez le boulanger

FLAN PÂTISSIER: le boulanger n'a qu'à bien se tenir!!!.


Ingrédients :
1 pâte feuilletée (j'ai utilisée une pâte brisée faite maison)
1 litre de lait entier
180 g de sucre
120 g de maïzena
2 oeufs entiers 1 jaune
1 c. a café d extrait de vanille ( je pense que même 1 et demie voire deux c'est très bien))
Garnir un moule à manquer de la pâte feuilletée. Piquez le fond de pâte avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas.
Sur le litre de lait, prélevez en un verre et réservez.
Faire bouillir le litre restant de lait avec les 180 g de sucre.
Pendant ce temps, mélangez : le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et l'extrait de vanille.
Lorsque le 1er mélange (lait le sucre) sont bouillants, versez tout doucement sur le mélange précèdent (lait maïzena oeufs vanille) tout en battant le tout au fouet.
Remettre la casserole sur feu doux et cuire un peu tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser bouillir quelques secondes.
Verser le tout sur votre pâte, répartissez bien.
Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 surveiller la fin de cuisson
Attendre qu'il soit bien froid avant de le déguster

merci mamie !!

Hummm miam miam ! Merci Mamie !

Pour ta recette, ça l'air Miam